這樣子的玉米,你敢吃嗎?
玉米、稻米和小麥是世界主要三大糧食。玉米黑穗菌是一種讓台灣農夫聞風色變的植物病害,只要玉米一感染上,就會在玉米穗上長出類似腫瘤的黑色不規則真菌構造。受黑穗菌感染的玉米也含有豐富的β-葡聚糖,可以幫助降低膽固醇及調節血脂,且還可以幫助提升免疫力呢!
玉米、稻米和小麥是世界主要三大糧食。玉米黑穗菌是一種讓台灣農夫聞風色變的植物病害,只要玉米一感染上,就會在玉米穗上長出類似腫瘤的黑色不規則真菌構造。受黑穗菌感染的玉米也含有豐富的β-葡聚糖,可以幫助降低膽固醇及調節血脂,且還可以幫助提升免疫力呢!
爸媽們有發現,超市的收銀區特別愛擺垃圾食物嗎?2012年一項荷蘭研究發現,健康的零食在醫院販賣部的貨架上較容易取得時,員工較可能捨垃圾食物、選健康零食。2014年挪威及冰島的研究人員也發現,若收銀區的垃圾食物換成健康食物,原本不被青睞的健康食物銷售量也顯著增加。
歐盟針對含黃色四號、五號或紅色四十號人工色素的食物均須標示以下警語:「可能會導致孩子過動或注意力缺乏」。美國FDA在2011則表示,人工色素可能與孩童部分負面行為有關,可能對較具有過動症狀及行為問題的孩童有負面的影響。