食育知識

用親子共廚解決孩子的飲食問題

在孩子進入3歲之後,「餐前儀式」便是為了讓孩子養成良好的飲食態度必須做的努力。餐前儀式可以是一起決定菜單、一起採買食材、擦桌子、擺放碗筷、共同料理食材、布置美感餐桌等等。其中共同料理食材,又稱為親子共廚,是可以五感親近食材,解決挑食問題的好方法。

這樣子的玉米,你敢吃嗎?

玉米、稻米和小麥是世界主要三大糧食。玉米黑穗菌是一種讓台灣農夫聞風色變的植物病害,只要玉米一感染上,就會在玉米穗上長出類似腫瘤的黑色不規則真菌構造。受黑穗菌感染的玉米也含有豐富的β-葡聚糖,可以幫助降低膽固醇及調節血脂,且還可以幫助提升免疫力呢!

好食育之超市陷阱篇

爸媽們有發現,超市的收銀區特別愛擺垃圾食物嗎?2012年一項荷蘭研究發現,健康的零食在醫院販賣部的貨架上較容易取得時,員工較可能捨垃圾食物、選健康零食。2014年挪威及冰島的研究人員也發現,若收銀區的垃圾食物換成健康食物,原本不被青睞的健康食物銷售量也顯著增加。

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