食育文章

在孩子進入3歲之後，「餐前儀式」便是為了讓孩子養成良好的飲食態度必須做的努力。餐前儀式可以是一起決定菜單、一起採買食材、擦桌子、擺放碗筷、共同料理食材、布置美感餐桌等等。其中共同料理食材，又稱為親子共廚，是可以五感親近食材，解決挑食問題的好方法。

『食農教育：美好生活的實踐課題』臉書粉絲頁的 【食農百寶箱】系列貼文，曾經介紹很多很棒的資源，整理起來讓大家更方便查詢~~

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2022年1月的下田趣，由兒食協會的玫子老師帶領孩子拜訪一座無農藥的草莓園。草莓是嬌貴的水果，經不起風吹雨打和病蟲傷害，在博士的引導下，孩子們認識許多天然的防蟲物質，甚至，看到蟲不用驚慌，有些蟲對草莓來說，其實是益蟲！

最近遇到很多家長，對學校午餐提出了不少疑問。學校午餐用的是什麼油？我的孩子對部分食材過敏，從哪裡可以看到學校午餐吃什麼？關心孩子的同時，或許家長們應該先從關心自己的飲食狀況開始，家庭的飲食正確、健康，餐桌上氛圍輕鬆、溫暖，都會讓孩子愛上吃飯這件事，有助孩子吃的開心、吃得健康。

玉米、稻米和小麥是世界主要三大糧食。玉米黑穗菌是一種讓台灣農夫聞風色變的植物病害，只要玉米一感染上，就會在玉米穗上長出類似腫瘤的黑色不規則真菌構造。受黑穗菌感染的玉米也含有豐富的β-葡聚糖，可以幫助降低膽固醇及調節血脂，且還可以幫助提升免疫力呢！

爸媽們有發現，超市的收銀區特別愛擺垃圾食物嗎？2012年一項荷蘭研究發現，健康的零食在醫院販賣部的貨架上較容易取得時，員工較可能捨垃圾食物、選健康零食。2014年挪威及冰島的研究人員也發現，若收銀區的垃圾食物換成健康食物，原本不被青睞的健康食物銷售量也顯著增加。

歐盟針對含黃色四號、五號或紅色四十號人工色素的食物均須標示以下警語：「可能會導致孩子過動或注意力缺乏」。美國FDA在2011則表示，人工色素可能與孩童部分負面行為有關，可能對較具有過動症狀及行為問題的孩童有負面的影響。

精選一些食育繪本與大家分享，找個時間和孩子一起共讀吧！父母親都是家裡重要的「生活調味師」，每份餐點，都能改變孩子的世界，吃進嘴裡的每一口，都能成就孩子的夢想，讓我們一起努力幫孩子未來的健康打下基礎吧！

精選一些食育繪本與大家分享，找個時間和孩子一起共讀吧！繪本故事對於小孩飲食觀念的建立，真的有大大幫助。幼稚園的孩子在老師講完食育相關繪本後，自發性跟我分享健康飲食的重要。在眾多繪本中，只要孩子們能認真吸收到一個觀念，保證爸媽無限感動啊！