食育文章

精選一些食育繪本與大家分享，找個時間和孩子一起共讀吧！孩子的味覺很敏感，挑食是正常的！父母能做的，就是不斷提供孩子接觸各種食物的機會，慢慢的去學習改變。孩子對於食物的可塑性相當高，只有要適當的引導與教材，就能慢慢建立正確且良好的飲食習慣，也就能開心吃，開心長大嚕~~

精選一些食育繪本與大家分享，找個時間和孩子一起共讀吧！然後帶著孩子一起買食材、一起清洗食材、一起做料理、或者來個產地小旅行，都是挺不賴的親子休閒活動哩！食物絕對不僅僅只是食物，有文化、有記憶、有情感更是提供生命不可或缺的營養！

歷經這些年的食安風暴、還有食農教育普及以後，慢慢地大家都可以理解，讓孩子下廚是一種培養自立的方法，也是讓孩子培養好食力的關鍵。我們可以透過試口味/調味來進行實證，最終以美感呈現擺盤，這種將各項資訊整合為可用資源的思維，就是大家所說的「素養能力」。

當食物變成了商品，消費者的選擇看似變多，其實我們的選擇是被刻意引導與限制了。但慶幸的是，有一群人堅守著食物原有的價值，那就是在大自然的循環過程中提供人類滋養而後回到自然。食安教育，希望教會孩子的是，認識食物原有的價值。

食物教育的起點，先回答孩子為什麼他們需要吃飯？孩子的理解能力遠超過我們想像，用他們能理解的語言，以身體為中心，清楚闡述問題的因果關係。身體跟手機或汽車一樣 (看孩子對哪個比較有興趣) ，沒電了就是要充電或者是加油。

現代人因為雙薪家庭居多，很多父母回到家都已經來不及煮飯，經常購買外食回家，又或者，就算周末可以好好做一頓飯，也可能沒有實踐一起好好吃飯的目標，很多人的配菜都是手機或平板。食桌教育，是希望大家可以回歸最早以前一起吃飯的原因：人與人的歸屬感與共同回憶。

許多家庭因水產品烹調繁雜或甚至不會怎麼挑的魚刺，使得家庭的餐桌上鮮少有水產品料理上桌，更遑論是全魚料理，反而讓孩子越來越不懂得吃魚，因此建議先選擇適合的繪本一起共讀，再上市場挑魚，並一起料理，感受自己動手做的最棒的成就感，最後教孩子吃魚步驟，慢慢學習挑魚刺到吃全魚。讓「食魚」這件事能在享受美味的同時兼顧個人營養、環境永續。

讓孩童參與食農教育的實踐日常，就是讓「吃」變得更有趣，「好吃」跟「好玩」這兩件事若能結合家庭餐桌，享受親子共食的餐桌時光、結合校園午餐，與同儕彼此討論成長、甚至結合日常生活，放大感官體驗生命給予的美好，必能激發更多珍貴的回饋。