食桌教育:營造一個好好吃飯、彼此交流的餐桌情境

現代人因為雙薪家庭居多,很多父母回到家都已經來不及煮飯,經常購買外食回家,又或者,就算周末可以好好做一頓飯,也可能沒有實踐一起好好吃飯的目標,很多人的配菜都是手機或平板。食桌教育,是希望大家可以回歸最早以前一起吃飯的原因:人與人的歸屬感與共同回憶。

作者:何珮芸 (療癒系文人廚娘 小珮老師)

共同創造美好的飲食回憶,是食桌教育重要的概念

「食桌」,在華文裡面,是餐桌的意思;台語則是吃喜酒的意思。圍在一個桌子周圍一起吃飯,共同創造美好的飲食回憶,是食桌教育重要的概念。

現代人因為雙薪家庭居多,很多父母回到家都已經來不及煮飯,經常購買外食回家,又或者,就算周末可以好好做一頓飯,也可能沒有實踐一起好好吃飯的目標,很多人的配菜都是手機或平板。食桌教育,是希望大家可以回歸最早以前一起吃飯的原因:人與人的歸屬感與共同回憶。

忙碌生活中,營造一個好好吃飯、彼此交流的餐桌情境

因為大家都忙於工作或學業,吃飯時間變成是我們短短相聚可以彼此交流與傾聽的黃金時刻,因此,營造一個好好吃飯彼此交流的餐桌情境,變得相當重要,在餐桌上,我們共同分享彼此各自生活的歡欣與曲折,我們一人一碗白米飯,在餐桌上共享一條魚、一盤蔬菜、一道燉湯、一盤雞蛋、一盤清炒肉片,就像是同時咀嚼著自己的人生,又共同欣賞著一起度過的每分每秒,所以我們都要好好珍惜可以一起用餐的時間。

古人說,食不言寢不語,用在現代忙碌的生活,食不言已經不再被嚴格要求,在一家共享餐食的食桌上,細嚼慢嚥,食桌上的談笑,都會是將來美麗的回憶。讓我們用音樂、餐桌布置、均衡飲食,來為我們彼此共創將來美好的用餐回憶,吃到一道菜,會讓想起誰呢?

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兒童食育協會的理念是用寓教於樂的方式,協助每個孩子自主學習選擇適當的食物,以優秀的選食力來維持身心健康,進而影響周遭社會甚至大至農漁業環境。協會每個月皆有例行活動,並提供師資訓練課程與教案工作坊,也歡迎各單位異業合作。

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