食育知識：人工色素到底有什麼問題？

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歐盟針對含黃色四號、五號或紅色四十號人工色素的食物均須標示以下警語：「可能會導致孩子過動或注意力缺乏」。美國FDA在2011則表示，人工色素可能與孩童部分負面行為有關，可能對較具有過動症狀及行為問題的孩童有負面的影響。