【風土食大地辦桌】臺中古蹟食育好市集 復古辦桌懷舊之旅

這次用本一艸堂的火龍果與陽光果子的鳳梨,襯出國產白蝦的鮮甜,還將火龍果麵線創意搭配成豬腳麵線,讓大家印象深刻。台中魚市場贊助的新鮮鱸魚和早期農村破布子經典搭配,更讓大家讚不絕口。

辦桌的每項食材,都是極品中的極品。菜尾鍋裡跟香菇雞湯使用的乾香菇都來自百菇莊,而且是口感厚實度、香氣濃郁度和菇體養份最高品質的菇種品牌「黑早冬菇」。連看似平凡的蜂蜜檸檬愛玉,都是加入曾蜜農莊的荔枝蜜,清香脫俗的風味,直接征服每個人的味蕾。

嘴巴忙著吃,眼睛耳朵也沒閒著。舞台上兩位講師主持默契十足,從頭到尾毫無冷場。精心安排賓果遊戲和豐富贈品,將台上台下緊密串連在一起,讓大家邊吃邊聽每道佳餚背後深厚的寓意和場合搭配,重塑辦桌文化認知。

在熱鬧滾滾的表演中,主持人穿插與辦桌細節有關的台語字和俗諺語,讓每一口飯菜更接地氣。台語學堂不是無聊的單向傳授,例如介紹礤tshuah(礤簽、礤冰)、挲so(挲圓仔)、芡khiàn(芡芳)……等台語文字,是在每桌桌腳綁紅包袋,紅包內裝有跟煮食相關的台語字,上台正確唸出即可獲得乙木羊贊助的羊奶一大瓶 。講師將喜宴經典的互動遊戲套入台語教學,讓大家覺得新鮮有趣。

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