徜徉在綠意盎然的茶園,在茶山坡上體驗採茶女的日常,瓢蟲、蜜蜂也跟著我們一起,停在一心二葉上,彷彿在指點我們!大家都全神貫注地找出每一株一心二葉,在這樣的環境,真的會採摘到忘我呀~
茶場主人說,我們只需摘取最珍貴的一心二葉,回家自己做成白茶沖泡。白茶是台灣少見的茶種,葉片不炒不揉,全程自然陰乾或萎凋乾燥製成。好期待自己親手摘下的茶葉會泡出什麼樣香氣的茶湯~
接著,我們製作寶石般的和菓子「水信玄餅」,來搭配等一下的茶湯。「水信玄餅」是由日本流傳過來的「水滴蛋糕」,鹽漬櫻花用溫水泡開後的顏色最美。小心的將櫻花沈入透明如水的和菓子中,等待其凝固。
在開模的瞬間,大家都忍不住驚呼「好美啊~」如同水滴包裹著一朵舒展開來的櫻花,一邊沾裹著黑糖蜜,另一邊撒上黃豆粉,輕挖一口,入口即化。還有孩子吃了第一口好喜歡,馬上挖一杓要放進爸爸的嘴裏呢!
「喝茶」是為了解渴,「品茶」是打開身體的感官,”阿爸的茶園”這本繪本,講述著製茶的過程與職人製茶的堅持。
聽完故事後,讓我們化身品茗師,利用觸覺、視覺、嗅覺、味覺,靜下心感受著眼前這杯茶蘊藏的風味。我們先請專業的老師示範如何沖泡一壺茶湯,然後沖泡兩種不同的茶葉。讓現場的親子先觀察茶湯顏色,再嗅吸茶湯的味道,接著輕啜一口,感受茶在舌頭上的味道。
最厲害的是,有位小小品茗師竟然喝出茶湯裡天然的果香與細微的奶香,讓茶廠主人誇讚連連。果然年齡越小的孩子,嗅味覺越是純淨,越能感受到最純粹的美味!
活動結束後,大家還捨不得這天的行程,不管是好山好水,還是好食好茶,都讓人流連忘返,期待下次我們再聚一起,喝一杯茶!