活動消息

餓餓好食會-探索奧妙的發酵世界!

上週五的餓餓好食會真的是太~太~太精彩了啦! 每次見到 #米麴達人 美麗老師的時候 ,她總是眼光閃爍、口沫橫飛 (咦?)的分享著她最近有研發出了什麼厲害的產品! 真是對發酵食品充滿愛的 #手作職人 呢!從認識做味噌的主要材料開始:鹽麴! 鹽麴是日本家家戶戶必備的調味料,一種用鹽、米跟米麴經過 #時間淬煉的食材~ 絕對是日本料理的靈魂。從鹽的選擇開始,每一個步驟及環境的每個變化,都會影響最終鹽麴所呈現的風味! 因此,美麗姐一開始就讓大家先品嚐不同風味的鹽:普通食鹽、旬鹽花、曝曬粗鹽、深層海鹽! 所謂的旬鹽花,就是依照季節所採集的鹽花,風味也會有所不同。原來連一罐好鹽,吃起來都是帶有韻味而不是只有死鹹的味道~ 當然價格也是差粉多的,一分錢一分貨嘛!為什麼發酵會這麼神秘又迷人呢? 美麗姐送大家16字箴言:存乎一心收放自如你的經驗金玉良言很好!你是不是跟老編一樣也是有聽沒有懂? 聽不懂的請再去找美麗老師問一次 (李媽問醬 Limawenjiang老師本人也是可以在以下留言板補充說明 XD) 。接著我們還品嚐了乾燥的鹽麴粉末,誰可以跟我說這麼好吃風味豐富的食材為什麼都沒有商業化嗎?? 最後用黃豆/鷹嘴豆/黑豆、鹽、鹽麴、味噌這四種簡單的材料,再DIY一瓶個性味噌帶回家~ 真的是太好玩啦!

減醣健康嘉年華

為了歡慶今年康善基金會邁入第10週年,舉辦非常難得的「減醣健康嘉年華」,台灣兒童食育協會有幸一起參與這個難得的盛事。協會的食育老師們各個都非常專業優秀,從這個活動開始,會有一系列跟中山醫營養系同學的實習互動。協會提供這些大學生實際接觸人群、說明營養專業知識的機會,而這些大學生,也幫助協會做推廣,相信一定非常好玩又有趣喔!

【最新活動】盛夏食農趣-食材尋寶大冒險

台灣農委會有一個很棒的「食農教育教學資源平台」,適合各年級的學生、老師、家長一起認識台灣各地的食材,以及了解食材的各種正確資訊。如果你常常煩惱孩子飲食不夠均衡,不妨參加這次的比賽,讓孩子從決定菜單、採買、料理完整體驗,也許會幫助孩子開始嘗試不敢吃的蔬菜,甚至愛上蔬菜喔!

煮煮日產地小旅行~好樂農莊~藍莓旅程

藍莓是超級食物之一,你聽過藍莓是進口水果中農藥殘留前三名嗎?你知道台灣有種藍莓嗎?一場與台灣藍莓的相遇,就從煮煮日產地小旅行開始~今年四月,大朋友小朋友們,跟著Cali老師一起前往好樂農莊認識藍莓這個人見人愛的甜點寵兒吧!

2022花蓮食農博覽會

2022年2月18日 ~ 20日,為期三天的花蓮食農博覽會,聚集了許多為台灣食農教育努力的夥伴,每個攤位都展示著精彩豐富的成果,內容豐富有趣~光看名單跟展區設計,就覺得可以玩上一整天。兒童食育可以很簡單,因為這就是我們的真實生活,是人與人之間的情感交流和美好記憶。

活動消息:兒食協會全新推出 菇菇遊戲寶盒 居家食育教材包

「菇菇遊戲寶盒」是台灣兒童食育協會研發出的第一款寓教於樂教材,藉由遊戲形式,讓孩童從玩中學習關於食材-菇菇的知識。在11/28當天會舉辦寶盒首發體驗活動,歡迎全家一同參與,共度美好親子時光。回家之後,還能搭配互動科技小黃line聊天機器人,一起化身為小農夫、小廚師與小科學家,完成各項菇菇任務哦!

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