食農百寶箱(下)

『食農教育:美好生活的實踐課題』臉書粉絲頁的 【食農百寶箱】系列貼文,曾經介紹很多很棒的資源,整理起來讓大家更方便查詢~~

作者:楊雅安 (食農教育點子膠囊 管理師)

【食農百寶箱】索引片

共54個資源超連結

[漁業]

📌 漁業署漁業廣播電台【漁業諺語】https://reurl.cc/rQkxe1

農業有諺語,漁業也有諺語,這可是討海人的生活寫照,一起來聽聽看吧!

📌 食魚文化卡通動畫影片│第一集【誰是接班人】https://reurl.cc/AKXq5d

讓小朋友透過小魚貓的闖關過程認識臺灣養殖漁業的產地及水產特色。

📌 食魚文化卡通動畫影片│第二集【小魚貓的寶物】https://reurl.cc/oemLjV

讓小朋友透過小魚貓的料理競賽認識台灣水產料理知識,學習食魚文化。

📌 小魚偵探團吃魚趣-食魚文化推廣講座【偵探手冊】https://www.fa.gov.tw/cht/FishCuiturePromotion/

請跟著鮮魚線索 學習好吃海鮮怎麼挑 就可以找到神祕海洋的出口啦~ 最後再動動你/妳手中的彩色筆。

📌 鱻旅奇緣【食魚文化推廣系列教材】https://www.fa.gov.tw/cht/FishCuiturePromotion/

  • 第1期-到陸地上找海鮮(養殖的海鮮)
  • 第2期-愛吃魚的秘密(吃魚的好處)
  • 第3期-大海的海鮮超市(沿近海漁業)
  • 第4期-來自遠方的寶藏(遠洋漁業)

📌 行政院農業委員會漁業署【漁產品食安專區】https://www.fa.gov.tw/cht/SeafoodSafeC/index.aspx

解惑大眾關心的水產品食品安全議題,讓您不再嚇到吃手手。

📌 行政院農業委員會漁業署【食魚健康】http://fisheasy.fa.gov.tw/Benefit/index.aspx

有”青”尚好,推廣正確的食魚習慣,分享食魚健康的10個撇步。

📌 中央研究院數位文化中心【臺灣海鮮選擇指南】http://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/index.html

買對魚,吃對魚、才能年年有魚-10大海鮮挑選原則,共同維繫海洋生物多樣性!

📌 行政院農業委員會水產試驗所【水產知識館】https://reurl.cc/k79d6G

豐富的水產知識典藏,也有蝦、魚、貝類3百多道食譜,助你成為漁產品科普達人!

[畜牧]

📌 行政院農業委員會-豬要和你在一起FARM to TABLE https://bit.ly/2WmpOZR

你認識臺灣豬豬嗎?農委會搭配「優良農產品標章」教你認識臺灣豬寶的相關基礎知識,學起來守護我最愛的滷肉飯!

[日本]

📌 全農の出版物 https://reurl.cc/dXO0N2

站內提供各種資訊及教材的全線上電子書,包含農業報告、日本各地生產者的介紹與特色食材、食譜;還有提供給孩子的手冊,以手繪示意圖搭配有趣的小知識,讓家長可帶著孩子一起學習日本農業、種菜、種稻以及農業產銷相關職業,也有針對家長學習的手冊喔!

📌 教育Farm http://edufarm.jp/

站內提供農場,農業,林業,漁業、畜牧相關的教學素材,有各種蔬果作物的教學手冊以及學生用教材與學習單,搭配可愛活潑的插圖讓使用者學習起來更加輕鬆快樂。

📌 野菜Book https://reurl.cc/oemLkV

站內提供可下載的蔬果摺頁,以消費者的角度,從作物外觀品種、產季產地及營養成分等,加深對蔬果的了解,是相當實用的資訊。

同場加映蔬果地圖 https://vegetan.alic.go.jp/vtmap/y2019.html

📌 農林水產省 食育の推進 http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/index.html

這裡面可以看到日本飲食教育推動的政策、除了中央政策之外,地方政府又各自有什麼樣的推動方案,除此之外還有關於飲食教育的知識 、各種小冊子 以及調查數據 ,都是相當實用的參考資源!

📌 大阪教育大學食教育情報 http://lfs.ict.osaka-kyoiku.ac.jp/

這裡提供大人小孩都會有興趣的各種可操作的食物科學實驗 ,包含調味料、味覺、顏色。另外還有各種食材料理的教學素材,並強調烹飪過程中各種細節可以帶孩子做的學習。

📌 龜甲萬料理基礎 https://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic.html

源自於日本的龜甲萬,相當有趣的是,官方網站還有教大家處理各種食材的方法,第一次進廚房嗎?想知道怎麼料理嗎?這裡通通告訴你!

📌 龜甲萬料理食譜 https://reurl.cc/e6QxRR

以各色蠟筆作為烹飪的顏色來介紹食材與產季,並利用色彩美學結合美味的食物記憶創造出料理食譜,也很適合家長帶著孩子認識食材與色彩,一起動手做美味的料理喔!

📌 明治的食育插圖素材集 https://reurl.cc/nExz9n

家喻戶曉的明治,在官方網站提供飲食教育的免費插圖,在製作教材時找不到合適的圖片素材,這裡都分類整理好了 不管是人物、食物、節日、甚至植物都有喔,非常適合教學者來推廣使用。

[歐洲跟澳洲]

📌 European Commission Agriculture and rural development https://reurl.cc/Zr8O0V

歐盟的學習資料庫,有依照主題、年齡、資料類型 做分類,方便使用者從中搜尋所需要的資源,食農教育則有食物、環境、社區等主題來探索討論食農教育唷~

📌 State of Victoria (Department of Education and Training) https://reurl.cc/44YRAV

澳洲維多利亞州透過多元面向來討論食物浪費 、格外品加工 等相關議題,包含該如何減少以及如何回收再利用等,並提供教學素材,也能透過網站搜尋農業及營養健康的教材。

📌 Department of Primary Industries and Regional Development https://reurl.cc/9O0E2X

此澳洲網站提供幼兒園到高中(K-12)各年級的不同程度的食農教育教材,有食物、作物、畜牧、環境甚至相關的職業等內容。不只是學習資源的提供,也能讓學童了解相關職業 生涯的規劃及未來,其中還有相關的獎學金 提供機構資訊,幫助有志者實現目標。

[美國]

📌 National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) https://reurl.cc/7eYX5k

以家長、社區組織為主要對象,希望幫助8歲到13歲的孩子可以控制在健康的體重。網站內集結了社區團體以及衛生專業人員所提供的相關資訊,並彙整成實用且多元的營養教案。

📌 American Farm Bureau Foundation For Agriculture https://www.agfoundation.org/ag-resource-guide

網站中的Food & Ag Resource Guide依照不同年級,提供多樣化的食農主題教材指引,內容含括了農業、動物權利、經濟、環境、科技、以及生活知識等。學習單內清楚的將課程架構、目的、程序、如何參與等細目列出,在教學上提供很棒的資源。

📌 National Agricultural in the Classroom https://agclassroom.org/

網站中的National Agricultural Literacy Curriculum Matrix提供學校教師豐富的K-12食農教育教材線上資料庫,可依據年級、主題進行搜尋,其中Ag Today讓國小高年級學生從六大議題及STEM來增進農業素養,是非常棒的一套系列教材。除此之外,Student Center還有農業職涯、美國各州的農業概況、虛擬農場旅行等,還有農業相關的線上遊戲,讓學習更加有趣!

📌 Texas Department of Agriculture’s Food and Nutrition Division https://squaremeals.org/

彙整從幼兒園到中學(K-12)的教學資源,有農業種植、營養相關知識,提供教師們豐富的教學資料庫,依照需求找到適合的資訊及教材。

本篇整理引自『食農教育:美好生活的實踐課題』臉書粉絲頁的 【食農百寶箱】系列貼文

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