食育到底是什麼？
每日三餐在家裡進行幼兒的五感開發跟味覺訓練，就能玩出孩子無限大的潛力。成長只有一回，幼兒食育的黃金時期，我們極力建議給予正確的營養教育及食物安全教育。買菜的時候讓他們親自挑選食材，烹飪的時候讓他們參與過程，都可以大大提昇他們對不同食物的接受度。
為何食育這麼重要呢？其中一個原因就是讓孩子能夠透過食物去連結腳下的這片土地及身邊的人事物！訓練孩子對食物五感體驗，並能將自身的感受與體驗用文字說出來，這其實並不是那麼容易的事情。
孩子需要能夠專注去感受眼鼻口耳，並且搜尋腦中適當的文字來表達他的所有感受。這也是自我了解的歷程。去了解自己家鄉的文化，也是自我探索的一部分，這對建立歸屬感及自信心都無比的重要。
親子共廚
大部分煮婦煮夫一聽到要鼓勵孩子進廚房幫忙，應該是連忙搖頭嫌麻煩，腦中浮現的畫面就是滿目瘡痍的廚房！有時候我們總會不經意的預設工作步驟對孩子的難易，其實好的引導以及真心的讚美，才是孩子需要的！
要一起做料理之前，跟孩子們預先用繪本導讀、說明使用工具、拆解料理步驟，都是很重要的事前準備工作喔！帶孩子進廚房幫忙一定會比自己煮更忙，但如果花點心思準備好事前工作，其實帶孩子進廚房不但不累，而且還非常有趣唷~~
- 步驟一：先與孩子討論及決定料理項目
- 步驟二：依據孩子年齡及能力分配適齡的步驟 (例如：桿麵糰、切菜、炒菜、造型…等)
- 步驟三：準備合宜的廚房工具 (例如：安全刀具、安全剪刀、塑膠刮刀及引起孩子興趣的造型模具等)，並準備適當高度的階梯凳子，讓孩子更方便操作
- 步驟四：先跟孩子說明料理程序及負責的工作項目。步驟交代得越詳細，孩子達成的機率越高。別怕孩子受傷，而是告訴他「危險在哪裡」，操作的過程陪伴在旁並適時給予協助
- 步驟五：完成料理時一定要給孩子讚美，並且記錄下美好時刻
每次讓孩子一起動手做，都會多吃上好多，自己做就是特別美味！跟孩子們一起犯錯，一起解決問題，這過程需要無比耐心。親子共廚的樂趣，不僅僅是結果，過程也總有許多收穫呢！累積孩子的自信心，從完成每一項任務開始！
精選一些食育繪本與大家分享，找個時間和孩子一起共讀吧！繪本故事對於小孩飲食觀念的建立，真的有大大幫助。幼稚園的孩子在老師講完食育相關繪本後，自發性跟我分享健康飲食的重要。在眾多繪本中，只要孩子們能認真吸收到一個觀念，保證爸媽無限感動啊！
繪本書單分類：
- 紅點-不挑食好營養
- 藍點-食農小博士
- 綠點-親子烹飪秘笈
- 黃點-笑嘻嘻說食物
● 綠點-親子烹飪秘笈
- 大排長龍的熊家蜂蜜店
- 大排長龍的螞蟻蛋糕店
- 大排長龍的貓頭鷹餐廳
- 大排長龍的松鼠巧克力店
- 大排長龍的胖舅舅麵包店
- 大排長龍的巫婆湯店
- 好多好吃的雞蛋
- 我做的手工餅乾太好吃
- 小奈奈的好好吃蔬菜飯
- 小奈奈的超厲害生日大餐
- 小奈奈的香噴噴烏龍麵
- 媽媽買綠豆
- 古利和古拉種南瓜
- 大家一起做料理
