食魚教育

【風土食大地辦桌】臺中古蹟食育好市集 復古辦桌懷舊之旅

台灣兒童食育協會已經連續三年在台中市定古蹟「張家祖廟」舉辦辦桌活動,今年在水保署協助下,再度邀請國宴主廚吳松濂帶領弘光科大學生,將在地青農產品入菜,實踐「吃在地、食當季」的風土食大地精髓。協會講師也與小農市集和學生們,精心安排多項食育互動遊戲,眾人一起辛力辛傳承食桌意義。此次特別與國際照明設計師跨領域合作,在溫馨的夜幕燈火下,開啟全民共同參與食農教育的新型態。

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食魚教育:引導孩子享受美味、兼顧營養、環境永續

許多家庭因水產品烹調繁雜或甚至不會怎麼挑的魚刺,使得家庭的餐桌上鮮少有水產品料理上桌,更遑論是全魚料理,反而讓孩子越來越不懂得吃魚,因此建議先選擇適合的繪本一起共讀,再上市場挑魚,並一起料理,感受自己動手做的最棒的成就感,最後教孩子吃魚步驟,慢慢學習挑魚刺到吃全魚。讓「食魚」這件事能在享受美味的同時兼顧個人營養、環境永續。

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